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海带裙带菜做法大全视频(裙海带的做法大全家常菜)

来源:网络
编辑:大小新闻

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裙带菜与海带都是一种大型的褐藻。海带为带状体,分为固着器、柄和带片三部分。固着器呈分枝的根状,它在大海中起固着植物体的作用。柄没有分枝,圆柱形或扁平,起连接固着器和带片的作用。带片生长于柄的顶端,不分裂,没有中脉,呈扁平带状,通常是我们经常食用的海带。

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裙带菜是一种常见的食用海藻,它与海带的不同之处在于带片深裂呈裙带状,故得名裙带菜。

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裙带菜的藻体可以分为叶状体、柄以及根状物三部分。裙带菜的柄呈扁圆柱状,两侧相对生长出形状像木耳的东西。这是裙带菜的孢子叶,是专门产生孢子囊的地方,孢子囊内生有孢子。裙带菜的叶状体有明显的中肋,边缘呈羽状分裂。裙带菜能够忍受较高的水温,因而在有暖流的海水中生长得很好。

裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库,含有十几种人体必需的氨基酸以及丰富的钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素a、b、c等矿物质。裙带菜含钙量超过牛奶,含锌量超过牛肉,1斤裙带菜含铁量相当于21斤菠菜,维生素c含量等于1.5斤胡萝卜。裙带菜的含碘量更多,加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素,对儿童的骨骼、智力发育极为有益。在日本,裙带菜是学生营养配餐的必备菜肴。

海带裙带菜做法大全视频

凉拌裙带菜

食材:裙带菜、大蒜、芝麻、辣椒面、花椒、八角、香叶、食用油、生抽、香醋、老抽、蚝油、白糖、小米辣、香葱。

做法:

1、裙带菜用清水浸泡至涨开,将卷着的每一个叶片都清洗干净,里面通常有细沙子。

裙海带的做法大全家常菜

裙海带的做法大全家常菜

2、泡好的裙带菜切成合适大小,锅中烧水,水开,放入裙带菜焯烫一下,用少量多次的方法,焯水时间不要超过1分钟,烫的时间长,裙带菜口感软烂不好吃。

3、焯好水的裙带菜倒入凉开水中。这样能保持脆嫩。

4、准备万能调料汁。蒜末、芝麻、辣椒面倒入碗中,锅中食用油用花椒、八角、香叶小火炸香,将热油倒入辣椒面碗中,边倒边搅拌,加入生抽、香醋、老抽、蚝油、白糖、小米辣和香菜拌匀。调料汁的详细步骤可以参考上一篇文章。

5、裙带菜沥干水,加入调料汁,根据自己裙带菜的量来添加。

以上便是小编为大家介绍的关于海带裙带菜做法大全的一些内容,裙带菜是一种常见的食用海藻,它与海带的不同之处在于带片深裂呈裙带状,故得名裙带菜。今天小编就为大家介绍到这里啦,谢谢大家啦。

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